良好食物來(lái)源

  貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類（如牛肉、豬肉、羊肉等）、動(dòng)物內(nèi)臟是鋅良好的食物來(lái)源。

  推薦菜肴

  蝦仁土豆泥

  原料：土豆500克蝦仁100克火腿腸粒25克鹽6克味精1克蔥花15克水50克色拉油75克

  制法：(1）土豆去皮洗凈后放入蒸鍋中蒸熟，在墩板上用鍋鏟按成泥；蝦仁去蝦線，洗凈后切成小粒，用溫油炒熟。

  (2)炒鍋置火上，放色拉油燒至3成熱時(shí)，加土豆泥、鹽、水一同炒制，隨后加入蝦仁、火腿腸炒勻炒香，起鍋裝盤，撒上蔥花即可。

  特點(diǎn)：口味清鮮，豆泥爽口。

  操作要點(diǎn)：(1)土豆一定要蒸軟，才有利于成形。

  (2)此菜可作下飯菜，也可單獨(dú)食用。

  菜肴分析

  蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，除富含鋅外，鈣、鐵等礦物質(zhì)的含量也不少。含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)量多且消化吸收率高，脂肪含量卻低于畜禽肉，是準(zhǔn)媽媽宜多選用的食品。

  愛(ài)心關(guān)懷

  準(zhǔn)媽媽鋅攝入充足可促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防先天畸形。孕期嚴(yán)重缺鋅將導(dǎo)致胎兒大腦的先天畸形，而出生后早期鋅缺乏可能永久性損傷寶寶腦組織并影響記憶功能。

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